Rillettes de canard

Rillettes de canard

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Les Cochonnailles

Nos rillettes sont fabriquées avec des pièces de viandes tel le porc, le canard, le sanglier, choisies avec soin et d’une qualité irréprochable. Toutes les viandes proviennent du Québec à l’exception du sanglier. Les viandes sont rissolées pour obtenir une réaction de Maillard (caramélisation des sucs de viande.) et cuites durant 6 heures dans leurs jus. Une fois la cuisson accomplie nous dégraissons, assaisonnons et nous laissons reposer le tout durant 30 minutes pour que les épices infusent. Le tout est moulé en terrine et refroidit.

150g

Temps de conservation : 30 jours - Garder réfrigéré

Ingrédients : Canard, porc, oignons, sel, épices, nitrite de sodium.

Conditionnement : Terrine de 1,8 kg environ et pot de 150g

Mode d'emballage : Plasti-Terrines