Château de cartes, vignoble et cidrerie
Vin rouge corsé vieilli en fût de chêne
Arôme d'épices (poivre noir) et de bois
Tanins souples, mais présents
Idéal avec tout type de gibier (cerf, orignal, perdrix, etc.), les grillades et les mijotés
Cépage : Marquette
Sucre : 3 g/L
11% alc./vol.
Mot du vigneron :
Le Marquette Réserve provient de la même cuvée que le vin Marquette, mais la fermentation sera gardée sur peaux, selon les millésimes, jusqu’à 21 jours. L’élevage avec du chêne français à torréfaction moyenne lui apportera du corps et des notes d’épices.