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Le Douanier

Le Douanier

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par 

Fromagerie Fritz Kaiser

Fromage à pâte demi-ferme et à croûte lavée et brossée, affiné en hâloir pendant plus de neuf semaines. Il est séparé en son centre par une cendre végétale comestible, ce qui représente bien la traverse du Québec aux Etats-Unis à deux pas de la fromagerie. Aux arômes de terre et à saveur végétale, le Douanier a une présence marquée en bouche de noix et de pommes vertes.

CATÉGORIE Pâte demi-ferme
PROVENANCE Noyan, Québec
AFFINAGE En surface 60 jours
FORMAT 200 g
MATIÈRE GRASSE 27 %
HUMIDITÉ 48 %