Gut Oggau
Issu du cépage Blaufränkisch, ce vin reflète le terroir unique de sols calcaires et schisteux où les vignes, âgées d'environ 35 ans, sont cultivées selon les principes de l'agriculture biodynamique. Decántalo
Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement, partiellement égrappés, puis fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des fûts de chêne de 500 et 1 200 litres. La macération sur peaux dure environ trois semaines, suivie d'un élevage de 12 mois dans les mêmes fûts, sans bâtonnage. Le vin est mis en bouteille sans collage, ni filtration, et sans ajout de soufre.
Profil du vin : "Joschuari" se distingue par sa robe rubis brillante. Au nez, il dévoile des arômes de cerises rouges et d'herbes. En bouche, des notes de cassis, de tabac et une finale harmonieuse sont perceptibles.
Accords mets et vin : Ce vin puissant et structuré s'accorde idéalement avec des viandes rouges et des plats de gibier. Il est recommandé de le servir entre 14°C et 18°C pour en apprécier pleinement les nuances.
12.5%