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Blizz - 2017

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Desrochers D - Ferme-Neuve Hautes-Laurentides

TENEUR EN ALCOOL : 12% alc./vol.

FORMAT : 750 ml 

SUCRE RÉSIDUEL : 7.7 g/L

ACIDITÉ : 2.8 g/L

TYPE DE MIEL
Issu de miel brut biologique de tilleul (Miels d’AnicetMC).
Produit biologique certifié par Ecocert Canada.

MÉTHODE
Macération lente à froid d'eau et de miel,
Fermentation naturelle sur levain de pollen, partiellement en foudre de chêne,
Élevage sur lies fines en cuve inox pendant 12 à 18 mois.

DESCRIPTION AROMATIQUE : Fin, frais, floral.
UTILISATION : Servir à 6-10°C, comme un vin blanc.
GARDE : 10 ans
SULFITES : Oui
AUTRE : Vinification naturelle, Sulfitage 15mg/L*.
ACCORDS : Pour l’apéritif, Salades croquantes, Fruits de mer, Sushis, Ceviche, Fromage frais de chèvre ou de brebis.