Desrochers D - Ferme-Neuve Hautes-Laurentides
TENEUR EN ALCOOL : 12% alc./vol.
FORMAT : 750 ml
SUCRE RÉSIDUEL : 7.7 g/L
ACIDITÉ : 2.8 g/L
TYPE DE MIEL
Issu de miel brut biologique de tilleul (Miels d’AnicetMC).
Produit biologique certifié par Ecocert Canada.
MÉTHODE
Macération lente à froid d'eau et de miel,
Fermentation naturelle sur levain de pollen, partiellement en foudre de chêne,
Élevage sur lies fines en cuve inox pendant 12 à 18 mois.
DESCRIPTION AROMATIQUE : Fin, frais, floral.
UTILISATION : Servir à 6-10°C, comme un vin blanc.
GARDE : 10 ans
SULFITES : Oui
AUTRE : Vinification naturelle, Sulfitage 15mg/L*.
ACCORDS : Pour l’apéritif, Salades croquantes, Fruits de mer, Sushis, Ceviche, Fromage frais de chèvre ou de brebis.