Gut Oggau
Josephine est élaboré à partir d'un assemblage de Blaufränkisch et de Roesler (un croisement résistant issu du Blaufränkisch). Les vignes, âgées de 35 ans, sont cultivées sur des sols de gravier et de calcaire, selon les principes de la biodynamie certifiée Demeter. La vendange est manuelle, et la vinification se fait sans intrants ni soufre ajouté.
Josephine présente une robe rouge intense et profonde. Au nez, des arômes de cerise noire, de mûre et de cassis se mêlent à des notes de cuir, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, le vin est structuré, avec des tanins fins et une acidité équilibrée, offrant une finale longue et élégante.
Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce, des fromages affinés ou des légumineuses épicées.
11%