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Ravioli au saumon fumé Monsieur Émile

Ravioli au saumon fumé Monsieur Émile

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La Fabrique Pasta Loca

Ces raviolis mettent en valeur le réputé saumon fumé Monsieur Émile, élaboré à Percé (Gaspésie) selon une recette qui lui confère une texture et un goût inégalés. La farce se compose également de fromage ricotta, de saumon de l’Atlantique, de poivre de citron et de jus de citron, rehaussés de sel et de poivre noir.

Conseil d’utilisation : Faire revenir une échalote française dans l’huile d’olive. Y ajouter des câpres, du poivre noir et un filet de jus de citron, puis mélanger aux raviolis.

Ingrédients

Pâte : Semoule de blé dur, eau.
Garniture : Saumon fumé, saumon, fromage ricotta (lait pasteurisé, crème pasteurisée, sel, acide lactique), poivre de citron, jus de citron, sel, poivre noir.

Surgelé

200g