Fromagerie Blackburn
Le Blackburn est un fromage artisanal de type cheddar traditionnels anglais. Sa pâte tendre jaune pâle est friable. Il possède des arômes marqués de végétaux et de pain; un goût légèrement salé et acide, bien que fruité.
Il porte le nom de la famille établie à Jonquière depuis les années 20. Il est fabriqué depuis 2007.
Fromagerie
Ferme laitière œuvrant en grande culture ainsi qu’en culture maraîchère, la Ferme ABG Blackburn et ses 750 acres de terre cultivable accueillent une famille d’agriculteurs dévoués depuis maintenant 4 générations. Avec son troupeau de vaches Holstein comptant plus de 250 bêtes, la ferme laitière peut se targuer de produire un lait de qualité exemplaire puisé dans les richesses du terroir boréal, qui confère d’ailleurs aux produits de sa fromagerie un goût exceptionnellement distinct.