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Hazy IPA du Nord-Est

Hazy IPA du Nord-Est

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OverHop 

Nez: Fruits tropicaux, floral

Nous sommes tombés en amour avec les IPA du Nord-Est dès la première gorgée et tout de suite, nous avons su qu'il fallait qu'on brasse notre version de cette bière. Par contre, nous voulions quelques choses d'aussi tropical que le Brésil. Donc, nous avons mélangé plusieurs houblons pour arriver à cela. 

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Nous avons utilisé la levure Conan pour notre bière ce qui lui a permis de garder un bel aspect trouble. Des tonnes de houblons ont été répartis dans deux houblonnages à cru ce qui confère le nez de fruits tropicaux caractéristique à la Hazy. Au moment de verser cette IPA du Nord-Est, on remarque tout de suite la couleur dorée ainsi que l'opacité de la bière. 

Le collet d'une belle mousse blanche colle aux parois du verre. Au nez, elle présente des notes de fruit de la passion, d'ananas, de carambole ainsi que de pamplemousse. En bouche, on remarque la texture soyeuse, la petite pointe amère du pamplemousse, le zeste d'orange, les pêches, l'ananas, le cantaloup ainsi que le côté juteux de la mangue.

ACCORDS METS ET BIÈRE

Une chaudrée de palourde, une salade Cobb, des fish & chips, du poulet frit, un hamburger, des nachos avec guacamole, du chorizo, un falafel, une tartę Key Lime, une tarte au citron meringuée.

473ml

6.5%