Microbrasserie Shawbridge
Peu connu, le grison provient de l’intérieur de la ronde de la fesse du bœuf. Assaisonné et séché au sel pendant au moins 6 semaines, il a une réputation très positive chez les amateurs de raclettes. Cette viande très tendre est l’une des rares charcuteries recommandées par certains nutritionnistes.
100g