Albert's Leap
Le Bishop Matre a une croûte blanche et fleurie et une pâte crémeuse et jaune pâle. Sa saveur est aussi veloutée que son apparence. Ce fromage classique à pâte molle dégage des arômes de beurre, de champignon et de noisette et est légèrement acidulé.
| CATÉGORIE | Pâte molle |
| PROVENANCE | Vaughan, Ontario |
| AFFINAGE | En surface, 90 jours |
| FORMAT | 180 g |
| MATIÈRE GRASSE | 26 % |
| HUMIDITÉ | 50 % |