Migneron de Charlevoix

Migneron de Charlevoix

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Maison d’affinage Maurice Dufour

TYPE : Pâte semi-ferme à croûte lavée

LAIT : Lait de vache pasteurisé

RÉGION : Charlevoix

% DE GRAS : 29

% D'HUMIDITÉ : 47

FORMAT : 140g

AFFINAGE : 50 jours

Le Migneron est un fromage d’intensité moyenne à la croûte beige rosée qui présente une pâte souple, lisse et onctueuse. Sa douce odeur de fruit et de beurre laisse découvrir des saveurs de noix et de crème. Légèrement fruité et long en bouche.

Le Migneron a été nommé en hommage à la première femme de l’aïeul des Dufour en Nouvelle-France, Anne Migneron. Il a été lancé en 1995.