Camembert Le Médaillon

Camembert Le Médaillon

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Isigny Ste-Mère

C'est sans aucun doute l'un des fromages français les plus connus. On dit qu'il a été créé en 1791 par Marie Harel, la femme d'un fermier camembert. Cependant, la découverte la plus importante a été celle de la caisse en bois qui lui a permis d'être expédiée dans le monde entier.

La région d'Isigny bénéficie d'un climat humide, est à proximité immédiate de l'océan et bénéficie des polders du Bessin et du Cotentin.

Les vaches se nourrissent donc d'herbe riche en iode, bêta-carotène et micronutrien.

SAVEUR: Fruité, avec un arôme subtil de champignon et de moisissure. Les habitants de la région préfèrent le camembert lorsque son centre est blanc et pas encore crémeux.

COMMENT EN PROFITER: Servez-le avec un Bourgogne fin et fruité, un Côtes-du-Rhône, ou avec un cidre de Normandie

France

250g