Barista Microterréfacteur
Le Venezia 1645 est notre espresso le plus complexe : découvrez quelque chose de nouveau et d’inattendu à chaque tasse !
Format : 250g
Couleur : Mi-noir
Intensité : 2/3
Amertume : 2/3
Acidité : 1/3
Le Venezia 1645 se veut un clin d’œil au premier café ayant ouvert ses portes, à Venise, en 1645. Nous avions le désir de créer un assemblage espresso intense, fruité et brillant, comportant beaucoup de corps, ainsi que des arômes de cacao et de noisette grâce à sa torréfaction mi-noire. Comportant même un côté tannique rappelant le bon vin, le Venezia 1645 est un espresso d’une grande complexité qui saura plaire à l’amateur d’espresso qui croit avoir tout essayé.
Afin d’atteindre ce profil de goût, le Venezia 1645 met en valeur un grain lavé AA Plus provenant du Kenya. Le café provenant de ce pays est reconnu comme étant parmi les meilleurs au monde, en partie grâce aux nombreux plateaux situés à plus de 1000 m d’altitude servant à l’agriculture. L’appellation AA Plus signifie que seuls les grains les plus gros et de la meilleure qualité sont conservés.