Maison d'affinage Maurice Dufour
Le Ciel de Charlevoix est un bleu assez relevé qui présente une croûte grisâtre d’où se dégagent des arômes de champignon et de crème. Sa pâte crémeuse en bouche laisse découvrir un goût légèrement salé, avec une pointe piquante en finale.
Le Ciel de Charlevoix fut le premier fromage à être produit à la fromagerie même. Il est fabriqué depuis l’an 2000.
100g