Cinqàsept X Entre Pierre et Terre
Une explosion d'arômes au nez. En passant par le floral, le végétal, le fermier et autres, ce rosé à séjourné plusieurs mois en fût. Ce long affinage lui permet d'obtenir un équilibre rare. On y perçoit tannins, longueur et fraîcheur. L'intensité du Pomerose lui permet d'accompagner des plats plus robustes, mais il reste versatile pusiqu'à l'apéro on y conserve la fraîcheur attendue d'un cidre.
Pommes ancestrales vieillies plus d'un an en fût neutre et infusées à froid avec du Centennial fraîchement cueillit. Macération sur gadelles.
7% alc.vol. - Perlant
750ml